El catering se lleva cerca de la mitad del presupuesto de una boda y es, a la vez, la partida más difícil de comparar: dos cotizaciones de «S/. 85 por persona» pueden esconder diferencias de miles de soles en mozos, menaje y gramaje. Esta guía da los rangos reales de 2026 y la lista exacta de preguntas que vuelve comparables dos propuestas.
En resumen: el catering de matrimonio en Lima se mueve entre S/. 70 y S/. 90 por persona para un servicio completo con entrada, fondo, postre, menaje y personal. La barra se cotiza aparte, entre S/. 45 y S/. 55 por persona más barras y barmans. Para 150 invitados eso son unos S/. 10,500 a S/. 13,500 de comida y otros S/. 9,300 de barra.
Cuánto cuesta, por partida
Tarifario 2026 de Fundo Cinco Olivos para bodas:
| Servicio | Por persona |
|---|---|
| Catering completo (entrada, fondo, postre, menaje y personal) | S/. 70 – 90 |
| Barra de tragos | S/. 45 – 55 |
| Mesa de quesos y fiambres | S/. 30 – 40 |
| Mesa de dulces | S/. 30 – 45 |
A la barra hay que sumarle estructura: una barra de 6 metros por cada 100 invitados (S/. 800 – 1,000 cada una) y un barman por cada 50 invitados, con mínimo de dos (S/. 250 – 300 cada uno).
Ejemplo real de 150 invitados: catering S/. 10,500 – 13,500 + barra 150 × S/. 45 = S/. 6,750, más dos barras (S/. 1,600) y tres barmans (S/. 750) = S/. 9,100 de barra. Total de comida y bebida: alrededor de S/. 19,600 a S/. 22,600.
Las siete preguntas que vuelven comparables dos cotizaciones
Manda esta misma lista a todos los proveedores y las propuestas dejarán de ser peras y manzanas:
- ¿Cuántos mozos por invitado? La referencia decente en servicio a la mesa es uno cada 10 a 12 personas.
- ¿El menaje está incluido? Vajilla, cristalería, cubertería, mantelería y su lavado.
- ¿Se cocina en el lugar o llega transportado? Cambia el resultado, sobre todo en carnes.
- ¿Cuántos gramos de proteína tiene el plato de fondo? Entre 180 y 220 es lo correcto.
- ¿Pan, mantequilla, agua y café entran? Suenan a detalle y aparecen como extra sorprendentemente seguido.
- ¿Los menús especiales se cobran aparte? Vegetarianos, celíacos y alergias.
- ¿Está contemplado el menú de proveedores? DJ, fotógrafo, camarógrafo y wedding planner comen en tu boda: son entre 4 y 8 platos más.
Cuánta comida necesita una boda de verdad
Recepción. Entre 6 y 8 bocaditos por persona si después hay cena servida. Por debajo de 6, los invitados llegan con hambre al plato de fondo.
Plato de fondo. De 180 a 220 gramos de proteína. Por debajo de 150 se nota y se comenta.
Estaciones. Una cada 60 a 80 invitados, o se forma cola. Con 200 invitados y una sola estación, la última persona come frío.
Mesa de dulces. De 3 a 4 piezas por persona. Se sirve al final y sobra menos de lo que todos creen.
Barra. Un barman cada 50 invitados. Con menos, la cola en la barra se convierte en el recuerdo de la noche.
Buffet, menú servido o estaciones
Menú servido. El más formal y el que mejor controla el gramaje y los tiempos. Necesita más mozos, así que sube el costo de personal, no el de comida.
Buffet. Más variedad percibida y menos personal, pero exige espacio de circulación y genera colas si no se calculan los puntos de servicio.
Estaciones. Es lo que más se pide hoy en bodas de jardín: la gente circula, prueba y conversa. Funciona muy bien en exteriores y muy mal si el clima obliga a replegar a todos bajo un toldo.
La comparación en detalle está en nuestra guía de buffet, menú servido o estaciones.
Catering propio o proveedor externo
En Fundo Cinco Olivos puedes ir por las dos vías. Con Gala Eventos, nuestra productora, el catering entra en una sola coordinación con local, barra, sonido y montaje. Y si ya tienes un catering de confianza, puedes alquilar solo el local y traerlo, sin cobro de descorche.
La diferencia real no está en el precio del plato: está en quién responde el día del evento si algo no llega. Con un proveedor único, la responsabilidad es de una sola persona; con proveedores separados, la coordinación la asumes tú o tu wedding planner.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el catering de un matrimonio en Lima?
Entre S/. 70 y S/. 90 por persona en 2026 para un servicio completo con entrada, plato de fondo, postre, menaje y personal de servicio. Para 150 invitados son unos S/. 10,500 a S/. 13,500. La barra de tragos se cotiza aparte, entre S/. 45 y S/. 55 por persona más barras y barmans.
¿La barra libre está incluida en el catering de boda?
Casi nunca. Se cotiza como servicio separado porque implica barras físicas, barmans y stock de licor. Para 150 invitados hay que contar unos S/. 6,750 de consumo por persona más dos barras de 6 metros (S/. 1,600) y tres barmans (S/. 750), es decir alrededor de S/. 9,100.
¿Cuántos mozos necesito para mi matrimonio?
Uno cada 10 a 12 invitados en servicio a la mesa. Para 150 personas, entre 13 y 15 mozos. Es la primera partida que recortan las cotizaciones baratas, y se nota en comida fría y servicio lento.
¿Hay que dar de comer a los proveedores de la boda?
Sí, es práctica estándar en Perú. DJ, fotógrafo, camarógrafo, wedding planner y personal técnico comen en el evento: son entre 4 y 8 platos adicionales. Conviene incluirlos en la cotización desde el inicio para que no aparezcan como extra.
¿Puedo contratar mi propio catering para la boda?
En Fundo Cinco Olivos sí: existe la modalidad de alquiler solo del local, en la que traes a tus propios proveedores y no se cobra descorche. Conviene preguntarlo por escrito en cualquier local antes de reservar, porque muchos en Lima trabajan con catering exclusivo o cobran derecho de ingreso.
¿Qué conviene para una boda en jardín: buffet o estaciones?
Las estaciones son lo que mejor funciona en exteriores, porque la gente circula y conversa mientras prueba. El menú servido controla mejor gramaje y tiempos pero exige más mozos. El buffet da variedad percibida con menos personal, a costa de espacio de circulación y posibles colas.
¿Quieres una cotización de catering con todo desglosado? Escríbenos por WhatsApp o mira los precios y paquetes 2026.